Particolarmente rilevanti per lo sviluppo professionale e creativo, sono state le esperienze maturate alla

Terrazza di via Palestro, delle idee di Gualtiero Marchesi a Milano,

l?Harry?s bar di Londra con il Sig. Alberico Penati,

l?Hotel Four Seasons a Milano con il Sig. Sergio Mei

L?Hotel Badrutt Palace di St.Moritz con il Sig. Dino Curci;

inoltre altri importanti stages con altrettanti chef di livello, hanno contribuito alla crescita  e tra  questi ,

 Villa Fiordaliso a Gardone Riviera (Bs) (*) con il Sig. Maurizio Locatelli,

La Locanda dell?Angelo di Angelo Paracucchi a Sarzana (Sp) (*)

La Vecchia Filanda a Cernusco sul Naviglio (Mi) (*) con il Sig.Roberto Cassago 

 L?Auberge du Soleil a Boursin (Vd) (*)  con il Sig. Jean Michel Colin.

Altro importante capitolo professionale è stata l?esperienza nella Beauty Farm « Colonia Carlo Arnaldi »  a Uscio (Ge) dove con il ruolo di Chef, ha collaborato attivamente con i Primari dietologi, alla costruzione di menù dietetici e creativi.

Da segnalare inoltre una prolungata esperienza d?insegnamento, nei corsi di specializzazione in cucina dietetica e cucina creativa in un istituto alberghiero genovese.

* = (Stella Michelin)