I colori sono espressione di desiderio, di uno stato d?animo, di sentimento, di forza, di libertà e ognuno di noi ad essi attribuisce un significato particolare.

I colori all?interno del sito, come avrete certamente notato, sono freschi, gioiosi e vi sarà abbastanza chiaro che ad ogni colore è abbinata una categoria.

Sulla stessa falsariga, in questa pagina, incontrate tinte distintive e passionali, quale modo migliore per esporre il mio amore incondizionato per la cucina e i suoi riti, le sue tradizioni, il suo rigore e quel brivido che provoca quando la mia fantasia può esplorare questo ?continente? ed elaborare nuove idee.

Amo la pasta col pomodoro!!

Non fraintendetemi, sono comunque un capitano di vascello che conduce la propria imbarcazione verso luoghi remoti alla ricerca di nuovi sapori, diverse consistenze, ma la tradizione, non si discute.

Quel profumo leggermente acidulo e intenso che sobbolle nel tegame, con la dolcezza della cipolla e la pienezza dell? olio d?oliva rende certo giustizia a Sua Maestà il Pomodoro!

Di fronte a questo esempio disarmante di annunciata semplicità, non si può restare indifferenti, ma come viene ovvio pensare, essendo cosa semplice, tutti sono in grado di riprodurre questa salsa sublime?. Se così fosse perché allora  molti chef, quando acquisiscono nuovi elementi nelle loro ?brigate?, la pasta con il pomodoro è la prima richiesta per il nuovo assunto?

Ottima materia prima aggiunta ad una  buona tecnica, condito da una  spolverata di fantasia ed ecco una meravigliosa portata.

N.B.  Aggiungere una buona organizzazione se da riproporre al ristorante.